Physical   parameters

物理指標

Chemical   parameters

化學指標

Item

項目

Standard

標準

Item

項目

     Standard

      標準

 Color

顏色

鮮紅色,清潔無霉

Aflatoxin

黃曲霉毒素B1

<5μg/kg

Particle size

  顆粒度

20

Sudan   Red

蘇丹紅

不得檢出

SHU   value

辣度

5000-10000SHU

Lead

0.5mg/kg

Moisture

水分

11%     

Chrome

<0.2mg/kg

Total   ash

總灰分

8.5%           

Arsenic

0.2 mg/kg

Acid-ash

不溶解灰分

<1.6%

Mercury

<0.05mg/kg

Microbiological-parameters

微生物指標

Item

項目

數值

Item

項目

數值

菌落總數

30000cfu/g

大腸桿菌

陰性

大腸菌群

 

陰性

霉菌酵母菌

100cfu/g


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